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Recettes de cuisine
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Recette du jour
Escalopes de ris de veau, sauce creme a l’estragon et riz aux petits legumes
Ingrédient :2 ris de veau (800g) 1 oignon haché 200 g de navets pelés (+ 1 botte) 200 g de jeunes carottes ... Instruction :
Tremper les ris 4 heures dans une grande quantité d’eau froide. Changer l’eau dès qu’elle rougit. Les Poser à plat dans une poêle à bord haut. Couvrir. Couvrir complètement d’eau froide (2 litres). Porter à ébullition à feu doux en 30 minutes sans couvrir 2 minutes à feu vif en ...
