Vinaigre de figues facon chefrolland okinawa japon

Ingrédients :
9 figues un peu vertes
3 litres de vinaigre de vin blanc
6 feuilles de laurier
1 gousse d’ail
6 branches de thym
1 cuil.café de poivre en grains
6 cuil/sp de miel
Instructions :
Lavez soigneusement les figues, épongez-les et coupez-les en deux. Remplissez un bocal bien propre avec, ajoutez les aromates et épices. Chauffez le vinaigre et versez-le très chaud sur les figues Ne fermez pas le bocal et laissez refroidir, fermez ensuite Laissez macérer 15 jours Filtrez le vinaigre, chauffez à feu doux avec le miel, laissez refroidir et versez à froid sur les figues, fermez les bocaux.
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