Pommes de terre au pave d’affinois

Instructions :
Lavez et enveloppez les pommes de terre dans du papier d'aluminium. Cuisez les à four chaud (200°C) pendant 45 minutes. Lorsqu'elles sont cuites, creusez-les et fourrez-les de Pavé d'affinois coupé en petits dés. Saupoudrez de muscade et de persil finement ciselé. Faites gratiner quelques minutes au four.