Ratafia de framboises
Ingrédients :
2 litres d’eau de vie à 45°
1,5 litre d’eau
2 kg de framboises
1 kg de sucre
50 cl de Cognac
2 litres d’eau de vie à 45°
1,5 litre d’eau
2 kg de framboises
1 kg de sucre
50 cl de Cognac
Instructions :
Dans un grand bocal, écrasez les framboises puis recouvrez des 2 litres d’eau de vie. Réservez 2 mois en retournant le bocal tous les 2 jours.
Au bout de ce temps, filtrez. Préparez un sirop avec 1 kg de sucre et 1,5 litre d’eau et incorporez-le au jus. Ajoutez le Cognac, filtrez de nouveau et mettez en bouteilles. Faites vieillir dans un endroit sombre avant de consommer.
Dans un grand bocal, écrasez les framboises puis recouvrez des 2 litres d’eau de vie. Réservez 2 mois en retournant le bocal tous les 2 jours.
Au bout de ce temps, filtrez. Préparez un sirop avec 1 kg de sucre et 1,5 litre d’eau et incorporez-le au jus. Ajoutez le Cognac, filtrez de nouveau et mettez en bouteilles. Faites vieillir dans un endroit sombre avant de consommer.
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Auteur :
Date : 22 avril 2003
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Date : 22 avril 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Ratafia de framboises
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