Jambon de la foret-noire aux pommes et creme de noix
Ingrédients :
5 tranches de jambon de la Forêt-Noire
50 g de cerneaux de noix
1 gousse d'ail (petite)
30 g de feuilles de basilic
10 g de Parmesan (poudre)
4-6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
70 g de fromage de brebis
sel
poivre du moulin
250 g de pommes de terre
5 tranches de jambon de la Forêt-Noire
50 g de cerneaux de noix
1 gousse d'ail (petite)
30 g de feuilles de basilic
10 g de Parmesan (poudre)
4-6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
70 g de fromage de brebis
sel
poivre du moulin
250 g de pommes de terre
Instructions :
Réduire les cerneaux de noix, l'ail et le basilic dans le mixeur. Rajouter le Parmesan et de l'huile d'olive jusqu'à obtention de la consistance crémeuse souhaitée. Émietter finement le fromage de brebis et rajouter au mélange. Laisser macérer le pesto pendant 30 minutes, sans couvrir, puis saler et poivrer avec précaution. Laver les pommes de terre et les cuire à point dans de l'eau salée. Rincer et les servir avec le pesto. Ce plat s'accompagne de jambon de la Forêt-Noire coupé en tranches très fines.
Réduire les cerneaux de noix, l'ail et le basilic dans le mixeur. Rajouter le Parmesan et de l'huile d'olive jusqu'à obtention de la consistance crémeuse souhaitée. Émietter finement le fromage de brebis et rajouter au mélange. Laisser macérer le pesto pendant 30 minutes, sans couvrir, puis saler et poivrer avec précaution. Laver les pommes de terre et les cuire à point dans de l'eau salée. Rincer et les servir avec le pesto. Ce plat s'accompagne de jambon de la Forêt-Noire coupé en tranches très fines.
Nombre de personnes : 1
Auteur :
Date : 26 novembre 2002
Auteur :
Date : 26 novembre 2002
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Jambon de la foret-noire aux pommes et creme de noix
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)