Brochettes royales au barbecue
Ingrédients :
6 côtelettes d'agneau
150 g de porc
150 g de blancs de poulet
150 g de foie de veau
3 chipolatas
4 gousses d'ail écrasées
quelques feuilles de laurier
2 cuillerées à soupe de thym en poudre
50 cl d'huile d'olive
sel et poivre.
6 côtelettes d'agneau
150 g de porc
150 g de blancs de poulet
150 g de foie de veau
3 chipolatas
4 gousses d'ail écrasées
quelques feuilles de laurier
2 cuillerées à soupe de thym en poudre
50 cl d'huile d'olive
sel et poivre.
Instructions :
Couper le poulet, le porc et le veau en gros cubes. Couper chaque chipolata en trois tronçons identiques.
Dans un saladier, verser l'huile d'olive, l'ail, le laurier, le thym et poivre. Verser toutes les viandes dans cette préparation et bien mélanger. Laisser mariner la viande au frais pendant 3 bonnes heures en remuant régulièrement , afin que les morceaux de viande en soient bien imprégnés.
Enfiler la viande sur les brochettes en alternant les viandes ainsi que chipolatas et en intercalant de temps en temps une feuille de laurier.
Disposer les brochettes sur la grille du barbecue et les faire cuire pendant 15 minutes en les retournant souvent. Quand elles sont cuites, saler légèrement. Servir.
Couper le poulet, le porc et le veau en gros cubes. Couper chaque chipolata en trois tronçons identiques.
Dans un saladier, verser l'huile d'olive, l'ail, le laurier, le thym et poivre. Verser toutes les viandes dans cette préparation et bien mélanger. Laisser mariner la viande au frais pendant 3 bonnes heures en remuant régulièrement , afin que les morceaux de viande en soient bien imprégnés.
Enfiler la viande sur les brochettes en alternant les viandes ainsi que chipolatas et en intercalant de temps en temps une feuille de laurier.
Disposer les brochettes sur la grille du barbecue et les faire cuire pendant 15 minutes en les retournant souvent. Quand elles sont cuites, saler légèrement. Servir.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 7 juillet 2003
Auteur :
Date : 7 juillet 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Brochettes royales au barbecue
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