Gratin de concombres au fromage
Ingrédients :
2 grands concombres
350 g de tofu
100 g de yaourt
100 g de parseman râpé
4 gousses de chili
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de peits oignons
1 cuillérée à café de poudre de coriandre
1 cuillérée à café de cumin
1 cuillérée à café de moutarde
1 cuillérée à soupe au chili
sel et poivre
huile pour le plat à gratin
2 grands concombres
350 g de tofu
100 g de yaourt
100 g de parseman râpé
4 gousses de chili
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de peits oignons
1 cuillérée à café de poudre de coriandre
1 cuillérée à café de cumin
1 cuillérée à café de moutarde
1 cuillérée à soupe au chili
sel et poivre
huile pour le plat à gratin
Instructions :
Laver les concombres, les couper dans le sens de la longueur et les couper en rondelles. Couper le tofu en petits dés.
Préchauffer le four Th.6 (180°C).
Couper les gouse de chili dans le sens de la longueur, les épépiner et les hacher finement. Laver les jeunes oignons et les couper en rondelles.
Eplucher les gousses d'ail et les hacher finement. Dans un saladier, mélanger le tofu, l'ail, le chili et les oignons.
Assaisonner de sel, poivre, poudre de coriandre, de cumin, de moutarde et sauce de chili. Y incorporer les yaourt et le parmesan.
Beurrer le plat et y déposer les morceaux de concombre.
Recouvrir de la préparation à base de yaourt et faire cuire 1/4 d'heure.
Laver les concombres, les couper dans le sens de la longueur et les couper en rondelles. Couper le tofu en petits dés.
Préchauffer le four Th.6 (180°C).
Couper les gouse de chili dans le sens de la longueur, les épépiner et les hacher finement. Laver les jeunes oignons et les couper en rondelles.
Eplucher les gousses d'ail et les hacher finement. Dans un saladier, mélanger le tofu, l'ail, le chili et les oignons.
Assaisonner de sel, poivre, poudre de coriandre, de cumin, de moutarde et sauce de chili. Y incorporer les yaourt et le parmesan.
Beurrer le plat et y déposer les morceaux de concombre.
Recouvrir de la préparation à base de yaourt et faire cuire 1/4 d'heure.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 15 novembre 2002
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Date : 15 novembre 2002
Résumé de la recette
Nom de la recette
Gratin de concombres au fromage
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