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Recette du jour

Pot au feu de volaille de bresse en vapeur de legumes et fleurette de cerfeuil facon joseph delphin

Ingrédient :
eléments :
1 volaille de bresse d'environ 1 kg 600
4 poireaux
1 bouquet de verfeuil
1 botte de carottes
sel
poivre du moulin
1 botte de navets
1/2 litre de crème fleurette
1 botte de radis
20 g de beurre
4 branches de céleri
3 oignons
4 pommes de terre \"Bintje\"
1 corgette
8 gousses de fèves
tous légumes nouveaux selon votre goût

Cuit vapeur :
temps de cuisson \"eau frémissante\"
compartiments perforés :
cuissses 30 mn
ailes 25 mn
carottes, pommes de terre 20 mn
poireaux, navets, céleris, courgette 10 mn
radis, fèves 5 mn
compartiment inférieur faitout fond de volaille 1,5 litre


Suite de la recette

POT AU FEU DE VOLAILLE DE BRESSE EN VAPEUR DE LEGUMES ET FLEURETTE DE CERFEUIL FACON JOSEPH DELPHIN