Truite gros sel a la vapeur

Instructions :
Lavez les légumes puis faites-les blanchir séparément dans de l'eau salée bouillante. Coupez les fenouils en 4 et faites-les cuire 20 minutes. Faites cuire les brocoli en petits bouquets 10 minutes et 10 minutes aussi pour le céleri.
Faites-les bien une fois cuit.
Faites cuire les filets de truite à la vapeur 10 à 12 minutes.
Placez les filets et les légumes de façon harmonieuse dans les assiettes. Saupoudrez de gros sel et de poivre au moulin.
Présentez à part un ramequin de gros sel et de l'huile d'olive.