Rouleaux de jambon de pays au gorgonzola

Instructions :
Otez la croûte du fromage, émiettez-le et mélangez-le à 1 ou 2 cuillères à soupe de crème de façon à obtenir une crème lisse et homogène. Lavez le céleri, coupez les tiges en fines tranches. Mélangez le tout avec 2/3 du persil haché et de la ciboulette ciselée. Ajoutez au fromage, ajoutez aussi l’ail pelé coupé puis mélangez de façon à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez alors avec une pincée de sel et la worcester sauce. Mixez bien le tout.
Placez un boudin de préparation au fromage sur chaque tranche de jambon puis roulez-la.
Placez dans chaque assiette, un peu de salade, 3 rouleaux de jambon au gorgonzola et ce que vous avez choisit : fruit frais, melon ou figue.