Ratafia de clementines

Instructions :
Epluchez les clémentines, ôtez et jetez la peau blanche à l’intérieur des peaux. Coupez les peaux en lanières et mettez-les dans un bocal en verre. Otez toutes les parties blanches des quartiers de clémentine. Ecrasez-les et récupérez leur jus et versez-le dans le bocal. Ajoutez les clous de girofle, le bâton de cannelle, une demi-cuillère à café de macis de muscade, le sucre et la valeur d’une bouteille de gin. Fermez hermétiquement et secouez énergiquement. Laissez macérer environ 2 mois en secouant le bocal et le retournant tous les jours. Filtrez et mettez en bouteilles.