Ratafia de cafe
Ingrédients :
1 litre d’eau-de-vie
500 g de sucre
250 g de café en poudre
eau
1 litre d’eau-de-vie
500 g de sucre
250 g de café en poudre
eau
Instructions :
Dans un bocal en verre, mettre le café en poudre ainsi que l’eau-de-vie. Laissez infuser une dizaine de jour en pensant à secouer le bocal le plus souvent possible. Filtrez. Faites un sirop avec le sucre et 50 cl d’eau, portez-le à ébullition et laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez-le au jus de café, filtrez et mettez en bouteilles.
Dans un bocal en verre, mettre le café en poudre ainsi que l’eau-de-vie. Laissez infuser une dizaine de jour en pensant à secouer le bocal le plus souvent possible. Filtrez. Faites un sirop avec le sucre et 50 cl d’eau, portez-le à ébullition et laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez-le au jus de café, filtrez et mettez en bouteilles.
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Auteur :
Date : 22 avril 2003
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Date : 22 avril 2003
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Nom de la recette
Ratafia de cafe
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