Jardiniere printaniere

Instructions :
Eplucher les échalotes et les hacher. Laver le petits pois et les égoutter dans une passoire.

Effiler les pois gourmands, les laver et les égoutter dans une passoire. Faire suer les échalotes dans le beurre.

Ajouter les petits pois et les pois gourmands. Laver le persil, l'essorer le ciseler et le mélanger aux légumes.

Assaisonner de sel et de poivre, de noix de muscade et de piment.

Mouiller avec le fond et laisser mijoter 3-4 minutes.

Mettre deux tranches de jambon dans chaque assiette et répartir les légumes dessus. Garnir avec un peu de crème double et servir.