Curry de mouton a la cocotte minute

Ingrédients :
800 g de poitrine de mouton
100 g de riz
3 carottes moyennes
4 oignons moyens
30 g de beurre
1 cuillère à café de curry
1 bouquet garni
sel
Instructions :
Coupez la viande en morceaux.
Epluchez puis coupez en rondelles les carottes et les oignons.
Faites fondre le beurre dans la cocotte puis faites-y dorer de chaque côté la viande. Ajoutez les carottes, les oignons, le bouquet garni, le curry, salez et faites revenir quelques instants puis recouvrez à hauteur de la viande d'eau chaude. Fermez la cocotte et faites cuire à feu doux 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Au bout de ce temps, ouvrez, ajoutez le riz, refermez et laissez cuire 6 à 7 minutes.
Nombre de personnes : 4
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Curry de mouton a la cocotte minute
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