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Instructions :
Préparer la pâte : dans un saladier, mettre la farine, le sel et le sucre. Mélanger et faire un puits. Casser l'oeuf et ajouter l'huile, puis délayer avec la moitié du lait. Quand la pâte est bien lisse, ajouter le reste du lait. Réserver 30 minutes au frais. Ensuite, beurrer la poêle, puis la porter à feu moyen. Y verser une petite louche de pâte, puis incliner la poêle en tous sens pour bien la répartir. Parsemer aussitôt la surface avec quelques graines de sésame. Laisser cuire à feu moyen, puis retourner la crêpe. La faire juste dorer en veillant à ne pas laisser brûler le sésame. Pratiquer de la même façon pour les 3 autres crêpes.

Préparer la garniture : Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre doucement au bain marie. Hors feu, ajouter la crème fraîche. Pour servir, garnir chaque crêpes avec quelques rondelles de banane et une cuillérée à soupe de sauce au chocolat chaud. Plier les crêpes en éventail et parsemer de noix de coco râpée. Servir de suite.