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Ingrédients :
4 côtes de veau épaisses
4 gousses d'ail écrasées
3 échlotes hachées
2 cuillerées à soupe de thym
1 verre d'huile d'olive
sel et poivre

Instructions :
Dans un bol, mélanger l'huile, l'échalote et l'ail.
Badigeonner généreusement la viande d'huile d'olive.
Saler, poivrer et parsemer de thym les côtes de chaque côté.
Les disposer sur la grille du barbecue et les faire cuire environ 8 bonnes minutes de chaque face.

Nombre de personnes : 4
Auteur : Philipe
Date : 30 juillet 2003