Confiture de poires au vin rouge

Instructions :
Eplucher les poires, les couper en quartiers en retirant les coeurs et les pépins, les mettre à fur et à mesure dans une bassine d'eau froide.
Egoutter ensuite les poires et les plonger 2-3 minutes dans l'eau bouillante.
Faire fondre dans un fait-tout, le sucre avac le vin rouge. Ajouter les poires, le jus et le zeste de citron et la gousse de vanille. Faire cuire à feu doux environ 40 minutes. La confiture est cuite lorsque les fruits sont devenus translucides.
Retirer le zeste, la gousse de vanille et mettre la confiture en pots.