Brochettes de lotte au barbecue
Ingrédients :
600 g de lotte
16 feuilles de laurier
1 verre de vin blanc
3 gousses d'ail
2 tranches de pain
20 g de parmesan rapé
1 jus de citron
1 cuillerée à soupe d'origan séché
un peu d'huile d'olive
600 g de lotte
16 feuilles de laurier
1 verre de vin blanc
3 gousses d'ail
2 tranches de pain
20 g de parmesan rapé
1 jus de citron
1 cuillerée à soupe d'origan séché
un peu d'huile d'olive
Instructions :
Nettoyer et laver la lotte.Couper la chair en cubes de 3-4 centimètres ; éplucher et hacher l'ail. Mixer la mie des tranches de pain.
Mélanger le vin blanc, l'ail, la mie de pain mixée, le parmesan râpé, le jus de citron, l'origan séché.
Enfiler sur les brochettes en alternant les cubes de lotte et les feuilles de laurier. Les badigeonner de sauce, puis les arroser d'huile d'olive.
Faire cuire 10 minutes au barbecue.
Nettoyer et laver la lotte.Couper la chair en cubes de 3-4 centimètres ; éplucher et hacher l'ail. Mixer la mie des tranches de pain.
Mélanger le vin blanc, l'ail, la mie de pain mixée, le parmesan râpé, le jus de citron, l'origan séché.
Enfiler sur les brochettes en alternant les cubes de lotte et les feuilles de laurier. Les badigeonner de sauce, puis les arroser d'huile d'olive.
Faire cuire 10 minutes au barbecue.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 2 juillet 2003
Auteur :
Date : 2 juillet 2003
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Résumé de la recette
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Brochettes de lotte au barbecue
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