Beignets de viande et de legumes
Ingrédients :
200 g de farine
300 ml de vin blanc sec
4 cuillérées à soupe de cacahuhète
sel et poivre
1 cuillérée à soupe de sauge émiettée
2 blancs d'oeufs
250 g filet de porc
250 g d'agneau
250 g de blanc de poulet
200 g de brocolis
200 g carottes
salsifis en boîte
huile de tournessol pour frire
200 g de farine
300 ml de vin blanc sec
4 cuillérées à soupe de cacahuhète
sel et poivre
1 cuillérée à soupe de sauge émiettée
2 blancs d'oeufs
250 g filet de porc
250 g d'agneau
250 g de blanc de poulet
200 g de brocolis
200 g carottes
salsifis en boîte
huile de tournessol pour frire
Instructions :
Délayer la farine avec le vin et l'huile de cacahuète. Saler et poivrer.
Ajouter la sauge. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Laver les différentes sortes de viande,les essuyer et les couper en lanières d'environ 2 centimètres épaisseur.
Nettoyer les brocolis, les laver et les diviser en bouquets. Eplucher les carottes.
Egoutter les salsifis dans une passoire. Mettre l'huile à chauffer dans une friteuse.
Passer les viandes et les légumes dans la pâte à frire et les faire dorer dansl'huile très chaude.
Délayer la farine avec le vin et l'huile de cacahuète. Saler et poivrer.
Ajouter la sauge. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Laver les différentes sortes de viande,les essuyer et les couper en lanières d'environ 2 centimètres épaisseur.
Nettoyer les brocolis, les laver et les diviser en bouquets. Eplucher les carottes.
Egoutter les salsifis dans une passoire. Mettre l'huile à chauffer dans une friteuse.
Passer les viandes et les légumes dans la pâte à frire et les faire dorer dansl'huile très chaude.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 31 janvier 2003
Auteur :
Date : 31 janvier 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Beignets de viande et de legumes
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