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Terrine de saumon aux baies roses

Bar de ligne braise et glace au champagne, asperges vertes lardees au jus de truffes

Millefeuille aux deux saumons et au comte

Hareng farci au comte, en robe de poireaux

Gratin de thon au comte

Filets de rougets et creme de comte a la reglisse

Croustifondant de saumon au saumon fume au comte

Coussin de saumon au comte

Beignets de truite fourres au comte

Truites sur lit de riz long grain americain aux pignons