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Boudins blancs aux raisins blancs, kiwis et myrtilles

Poulet en meurette

Agneau noir de velay en croute de pommes de terre et son gargaillou de legumes

Terrine de lievre aux lentilles vertes et foie gras

L’effeuille de saumon roti au craquelin de tomme d’yssingeaux, mini flan aux lentilles du puy

Pot-au-feu de pigeonneau et queue de boeuf

Salade de caille au vinaigre de xeres et girolles poeles

Poelee de saint-jacques aux petits lardons sur son lit de doucette

Filet de boeuf en croute de champignons

Omble chevalier roti au chou vert creme de lard fume