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Avocats au saumon fume

Perdreaux cuits avec carottes, basilic, persil et sauge accompagne d’une sauce aromatisee au cognac

Perdreaux braises a l’allemande

Perdrix a la puree de lentilles

Perdreaux aux chasselas

Perdreaux a la catalane

Perdreaux farcis au foie gras

Black – bass aux pruneaux a la capestal

Filets de back-bass aux asperges vertes facon de la capestal

Black bass a la joinville