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Ravioles de rocamadour cremeux, de courgette-fleur et tomates sechees au basilic

Creme de melon au magret de canard et aux amandes

Tatin de foie de canard aux pommes, sauce balsamique

Marbre de foie de canard a ma facon

Papillotes de pieds de porc aux grosses ecrevisses et coquillages, un bon jus

Le magret de canard, sa fricassee de chataignes et oignons confits

Coeur de filet de boeuf aux morilles au jus de truffes, creme et pates fraiches

Carre d’agneau du quercy et foie gras, son jus parfume a la truffe

Salade d’artichauts au taleggio

Soupe a l’ail et au taleggio