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Recettes de cuisine
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Recette du jour
Pilaf de riz aux rognons et ris de veau
Ingrédient :1 rognon de veau prêt à l’emploi de 350 g 1 ris de veau de 275 g 70 g d’échalotes finement ... Instruction :
Tremper le ris de veau pendant 4 heures dans une grande quantité d’eau froide en changeant l’eau dès qu’elle rougit. Egoutter. Poser à plat dans une casserole, couvrir largement d’eau froide. Porter à ébullition sans couvrir et à petit feu en 30 minutes environ. Quand l’eau bout, ...
