Volcan auvergnat au boudin aux pommes
Ingrédients :
- 800 g boudin noir
- 500 g de pommes reinettes
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de saindoux
- sel
- poivre
- 800 g boudin noir
- 500 g de pommes reinettes
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de saindoux
- sel
- poivre
Instructions :
Pelez, hachez les oignons. Faites fondre votre saindoux dans une poêle à feu très doux puis faire revenir les oignons l0 minutes. Couvrez à mi-cuisson.
Pelez, épépinez les pommes, coupez-les en lamelles, ajoutez-les aux oignons et laissez cuire 5 minutes. Retournez le tout, salez, poivrez.
Piquez le boudin, mettez-les dans la poêle, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Retournez le boudin, couvrez de nouveau et laissez cuire 5 minutes.
Otez la peau du boudin et mettez la chair de ceux-ci au centre d'un plat rond. Placez les pommes tout autour. Servez très chau
Pelez, hachez les oignons. Faites fondre votre saindoux dans une poêle à feu très doux puis faire revenir les oignons l0 minutes. Couvrez à mi-cuisson.
Pelez, épépinez les pommes, coupez-les en lamelles, ajoutez-les aux oignons et laissez cuire 5 minutes. Retournez le tout, salez, poivrez.
Piquez le boudin, mettez-les dans la poêle, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Retournez le boudin, couvrez de nouveau et laissez cuire 5 minutes.
Otez la peau du boudin et mettez la chair de ceux-ci au centre d'un plat rond. Placez les pommes tout autour. Servez très chau
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 14 décembre 2000
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Date : 14 décembre 2000
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Volcan auvergnat au boudin aux pommes
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