Truites au vin blanc nappees de sauce au beurre blanc

Instructions :
Vider et laver les truites sans enlever la peau et les déposer ensuite dans un plat allant au four. Les arroser de vin blanc et les assaisonner de sel et de poivre. Mettre le plat de poissons au four et laisser cuire une dizaine de minutes Th.7 (210°C).
Retirer alors la peau. Dresser les truites dans chaque assiette et les napper de sauce au beurre blanc.