Tomates a la mozzarella

Instructions :
Verser le basilic dans un bol, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et laisser reposer 3 à 3 minutes. Ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger.
Laver et essuyer les tomates. Les couper en rondelles et les disposer dans un plat rond. Verser la moitié de l'huile au basilic par-dessus.
Couper la mozzarella en tranches fines, les disposer sur les tomates et recouvrir avec le reste d'huile au basilic.
Décorer avec les olives noires et servir.