Tarte aux poires et au fromage blanc

Instructions :
Préchauffer votre four à 210°C, thermostat 7.
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré .Recouvrir de papier d'aluminium puis de lentilles pour que la pâte ne gonfle pas.
Mettre au four pendant 15 minutes.
Entre temps éplucher, couper les poires en deux, retirer le cœur et les pépins.
Faire des incisions verticales sur la face bombée.
Verser le jus de citron sur les poires pour les empêcher de noircir.
Dans un bol, mélanger jaunes d'œufs, sucre, fromage blanc, bien égoutter et la cuillère de calvados.
Sortir le fond de pâte, cuit à blanc, du four .
Retirer l'aluminium et les légumes. Disposer les moitiés de poires en étoile.
Verser le contenu du bol sur les poires.
Abaisser le four à 180°C, thermostat 6.
Mettre au four environ 30 minutes.