Tarte aux herbes
Ingrédients :
400 g de pâte brisée
1|2 botte de cerfeuil
1|2 botte de ciboulette
1|2 bouquet de persil
1|2 bouquet d’estragon
4 oeufs
6 dl de crème fraîches
2 cl de lait
beurre
farine pour le moule
sel
poivre blanc du moulin
400 g de pâte brisée
1|2 botte de cerfeuil
1|2 botte de ciboulette
1|2 bouquet de persil
1|2 bouquet d’estragon
4 oeufs
6 dl de crème fraîches
2 cl de lait
beurre
farine pour le moule
sel
poivre blanc du moulin
Instructions :
Préchauffez le four à 210°C, thermosat 7. Beurrez et farinez un moule de 24 à 26 cm de diamètre.
Abaissez la pâte, foncez-en le moule puis piquez le fond à l'aide des dents d'une fourchette, remplissez de haricots secs et faites cuire 10 à 12 minutes au four. Sortez le moule, ôtez les haricots et réservez.
Baissez la température du four à 180°C, thermostat 6.
Lavez, essorez, effeuillez les. Hachez-les au couteau. Mélangez dans un saladier les œufs avec la crème. Versez le lait petit à petit en remuant, puis les herbes, sel et poivrez bien.
Versez la préparation obtenue dans le fond de tarte et remettez au four pour 30 minutes environ.
Servez chaud.
Préchauffez le four à 210°C, thermosat 7. Beurrez et farinez un moule de 24 à 26 cm de diamètre.
Abaissez la pâte, foncez-en le moule puis piquez le fond à l'aide des dents d'une fourchette, remplissez de haricots secs et faites cuire 10 à 12 minutes au four. Sortez le moule, ôtez les haricots et réservez.
Baissez la température du four à 180°C, thermostat 6.
Lavez, essorez, effeuillez les. Hachez-les au couteau. Mélangez dans un saladier les œufs avec la crème. Versez le lait petit à petit en remuant, puis les herbes, sel et poivrez bien.
Versez la préparation obtenue dans le fond de tarte et remettez au four pour 30 minutes environ.
Servez chaud.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 6 septembre 2002
Auteur :
Date : 6 septembre 2002
Résumé de la recette
Nom de la recette
Tarte aux herbes
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