Tagliatelles sauce citron
Ingrédients :
60 g de beurre
35 cl de crème fraîche
4 citrons
3 cuillères à soupe de coignac
500 g de pâte type tagliatelles
parmesan
sel et poivre
60 g de beurre
35 cl de crème fraîche
4 citrons
3 cuillères à soupe de coignac
500 g de pâte type tagliatelles
parmesan
sel et poivre
Instructions :
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter la crème, le zeste de 2 citrons ainsi que le cognac. Mettre à cuire plus feu plus vif afin amener la sauce presqu'à ebullition pendant 4 minutes et ajouter le zeste des 2 citrons restant. Retirer du feu, saler et poivrer.
Pendant ce temps, dans un faitout, verser les tagliatelles dans 5 litre d'eau bouillante salée. Laisser cuire les pâtes, puis les égoutter et les mattre dans la sauteuse avec la sauce. Mélanger et mettre un peu de parmesan juste avan de servir.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter la crème, le zeste de 2 citrons ainsi que le cognac. Mettre à cuire plus feu plus vif afin amener la sauce presqu'à ebullition pendant 4 minutes et ajouter le zeste des 2 citrons restant. Retirer du feu, saler et poivrer.
Pendant ce temps, dans un faitout, verser les tagliatelles dans 5 litre d'eau bouillante salée. Laisser cuire les pâtes, puis les égoutter et les mattre dans la sauteuse avec la sauce. Mélanger et mettre un peu de parmesan juste avan de servir.
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Auteur :
Date : 14 mai 2002
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Date : 14 mai 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Tagliatelles sauce citron
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