Tagliatelle aux legumes du jardin
Ingrédients :
400 g de tagliatelles
100 g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
50 g de parmesan râpé
2 carottes
2 courgettes
150 g de petits pois nouveaux
1 poireau
sel
poivre
400 g de tagliatelles
100 g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
50 g de parmesan râpé
2 carottes
2 courgettes
150 g de petits pois nouveaux
1 poireau
sel
poivre
Instructions :
Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les en julienne. Retirez les feuilles vertes du poireau. Nettoyez-le et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur. Ecossez les petits pois. Portez 2 litres d'eau salée à ébullition, ajoutez le bouillon et faites cuire les légumes pendant 10 minutes. Egouttez-les. Réservez 10 cl d'eau de cuisson. Salez et faites cuire les pâtes dans le bouillon restant après l'avoir allongé d'eau. Egouttez bien et mélangez avec les légumes. Chauffez l'eau de cuisson réservée. Ajoutez en fouettant le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan. Versez cette sauce sur les pâtes. Mélangez et servez.
Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les en julienne. Retirez les feuilles vertes du poireau. Nettoyez-le et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur. Ecossez les petits pois. Portez 2 litres d'eau salée à ébullition, ajoutez le bouillon et faites cuire les légumes pendant 10 minutes. Egouttez-les. Réservez 10 cl d'eau de cuisson. Salez et faites cuire les pâtes dans le bouillon restant après l'avoir allongé d'eau. Egouttez bien et mélangez avec les légumes. Chauffez l'eau de cuisson réservée. Ajoutez en fouettant le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan. Versez cette sauce sur les pâtes. Mélangez et servez.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 28 avril 2001
Auteur :
Date : 28 avril 2001
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Tagliatelle aux legumes du jardin
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)