Tadjine de poulet et de pois chiches

Instructions :
Mettez à tremper les pois chiches secs dans de l'eau froide 12 heures avant la préparation. Changez régulièrement l'eau.
Découpez votre poulet en morceaux et faites-les revenir dans l'huile.
Ajoutez les oignons émincés avec le sucre et laissez sur le feu jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
Ajoutez les pois chiches, le poivre rouge, le sel, le poivre.
Faites mijoter 2 heures à feu doux.
Dans un plat, mettez une couche d'oignons, une couche de pois chiches, une couche de poulet et renouvelez l'opération plusieurs fois.
Préchauffez votre four à 21°, thermostat 7.
Dans un bol battez l'oeuf et versez le sur la préparation.
Mettez au four jusqu'à obtenir une jolie couleur colorée.
Servez chaud