Spaghetti a la scarpara

Instructions :
Pendant la cuisson des spaghetti, dans une poêle, verser 40 g d'huile d'olive, faire dorer les quattre gousses d'ail hachées,
dès que l'ail est bien doré verser les tomates pelées écrasées avec les mains, au premier bouillon mettre l'origan. Faire sauter les spaghetti " al dente " avec une grosse poignée de parmesan rapé.