Soupe indienne
Ingrédients :
400 g de filet de boeuf
3 oignons rouges
3 gousses d'ail
3 cuillérées de saindoux
250 g de carottes
2 cuillérées à soupe de curry
1 litre de fond de fond de boeuf
sel et poivre
1 pincée de coriandre en poudre
2 cuillérées de jus de citron
100 g de yaourt nature
1/2 bouquet de coriandre
400 g de filet de boeuf
3 oignons rouges
3 gousses d'ail
3 cuillérées de saindoux
250 g de carottes
2 cuillérées à soupe de curry
1 litre de fond de fond de boeuf
sel et poivre
1 pincée de coriandre en poudre
2 cuillérées de jus de citron
100 g de yaourt nature
1/2 bouquet de coriandre
Instructions :
Découper le filet de boeuf en minces lamelles.
Eplucher les oignons et l'ail et les hacher finement. Les faire revenir dans le saindoux.
Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les ajouter aux oignons-ail. Saupoudrer ensuite de curry.
Mouiller le tout avec le fond de boeuf et saler, poivrer, coriandre et jus de citron. Laisser cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes.
Incorporer le yaourt nature à la soupe.
Laver, sécher le bouquet de coriandre et en détacher les feuilles.
Verser la soupe dans les assiettes et en saupoudrer de coriandre et servir.
Découper le filet de boeuf en minces lamelles.
Eplucher les oignons et l'ail et les hacher finement. Les faire revenir dans le saindoux.
Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les ajouter aux oignons-ail. Saupoudrer ensuite de curry.
Mouiller le tout avec le fond de boeuf et saler, poivrer, coriandre et jus de citron. Laisser cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes.
Incorporer le yaourt nature à la soupe.
Laver, sécher le bouquet de coriandre et en détacher les feuilles.
Verser la soupe dans les assiettes et en saupoudrer de coriandre et servir.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 5 novembre 2002
Auteur :
Date : 5 novembre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe indienne
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