Sauce lapin de liege
Ingrédients :
4 oignons hachés
3 cuillères à soupe de sirop de Liège
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de maïzena pour lier la sauce
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 cuillère à café de marjolaine
sel
poivre
4 oignons hachés
3 cuillères à soupe de sirop de Liège
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de maïzena pour lier la sauce
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 cuillère à café de marjolaine
sel
poivre
Instructions :
Faites fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignon hachés, 1 minute ou 2. Ajoutez 5 cl d'eau et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen, tout en remuant ( attention les oignons ne doivent pas colorer ).
d'autre part, mélangez la farine et 20 cl d'eau chaude. Versez le mélange sur les oignons puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ajoutez le sirop et les épices. Mélangez le tout et laissez mijotez 20 minutes à feu doux.
La sauce doit être épaisse et brillante.
Faites fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignon hachés, 1 minute ou 2. Ajoutez 5 cl d'eau et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen, tout en remuant ( attention les oignons ne doivent pas colorer ).
d'autre part, mélangez la farine et 20 cl d'eau chaude. Versez le mélange sur les oignons puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ajoutez le sirop et les épices. Mélangez le tout et laissez mijotez 20 minutes à feu doux.
La sauce doit être épaisse et brillante.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 24 août 2002
Auteur :
Date : 24 août 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Sauce lapin de liege
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