Sauce gribiche
Ingrédients :
Instructions :
Faites durcir les oeufs. Mettez les jaunes dans un grand bol, écrasez-les. Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde forte. Versez un verre d'huile petit à petit en tournant comme pour une mayonnaise. Ajoutez enfin des câpres, des cornichons, coupés en petis dés, des fines herbes hachées et les blancs des oeufs durs coupés en très petits dés.
Servez froid
Faites durcir les oeufs. Mettez les jaunes dans un grand bol, écrasez-les. Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde forte. Versez un verre d'huile petit à petit en tournant comme pour une mayonnaise. Ajoutez enfin des câpres, des cornichons, coupés en petis dés, des fines herbes hachées et les blancs des oeufs durs coupés en très petits dés.
Servez froid
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 17 décembre 2000
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Date : 17 décembre 2000
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Nom de la recette
Sauce gribiche
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