Sauce diable
Ingrédients :
- 2 verres de vin blanc sec
- 2 échalotes
- ½ tablette de bouillon de viande concentré
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde aromatisée
- du poivre de Cayenne
- 2 verres de vin blanc sec
- 2 échalotes
- ½ tablette de bouillon de viande concentré
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde aromatisée
- du poivre de Cayenne
Instructions :
Faites bouillir le vin blanc avec les échalotes hachées, 10 minutes environ, sans couvrir. Le liquide doit diminuer de moitié. Délayez-y la demi-tablette de bouillon et une pincée de poivre de Cayenne.
Hors feu, incorporez la moutarde et le ketchup.
Faites bouillir le vin blanc avec les échalotes hachées, 10 minutes environ, sans couvrir. Le liquide doit diminuer de moitié. Délayez-y la demi-tablette de bouillon et une pincée de poivre de Cayenne.
Hors feu, incorporez la moutarde et le ketchup.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 17 décembre 2000
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Date : 17 décembre 2000
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Sauce diable
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