Salade de poisson
Ingrédients :
600 g de filets de cabillaud
300 g de cresson
8 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 tubercule de gingembre
2 cuillerées à soupe de saké (ou de xérès sec)
600 g de filets de cabillaud
300 g de cresson
8 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 tubercule de gingembre
2 cuillerées à soupe de saké (ou de xérès sec)
Instructions :
1. Découper le poisson en tranches aussi fines que possible (il est préférable de bien réfrigérer le poisson au préalable). Disposer les tranches dans un plat.
2. Hacher finement le gingembre puis le mélanger avec la sauce de soja et le saké.
3. Pour déguster, on trempera le poisson cru dans la sauce, et on l'accompagnera de feuilles de cresson.
1. Découper le poisson en tranches aussi fines que possible (il est préférable de bien réfrigérer le poisson au préalable). Disposer les tranches dans un plat.
2. Hacher finement le gingembre puis le mélanger avec la sauce de soja et le saké.
3. Pour déguster, on trempera le poisson cru dans la sauce, et on l'accompagnera de feuilles de cresson.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 20 décembre 2000
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Date : 20 décembre 2000
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Salade de poisson
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