Salade de celeri aux anchois
Ingrédients :
1 pied de céleri en branches
8 filets d'anchois
1 gousse d'ail
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de vinaigre
sel
poivre
1 pied de céleri en branches
8 filets d'anchois
1 gousse d'ail
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de vinaigre
sel
poivre
Instructions :
Nettoyez et épluchez le céleri en enlevant les parties dures et filandreuses des tiges; coupez les grosses feuilles vertes, mais conservez les petites feuilles tendres du cœur; coupez les côtes du céleri en petits morceaux. Lavez-les puis égouttez-les. Dans le fond d'un saladier, écrasez les gousses d'ail et 4 filets d'anchois. Ajoutez le céleri. Préparez la sauce vinaigrette et versez-la sur le céleri. Remuez bien la salade et décorez avec les autres filets d'anchois.
Nettoyez et épluchez le céleri en enlevant les parties dures et filandreuses des tiges; coupez les grosses feuilles vertes, mais conservez les petites feuilles tendres du cœur; coupez les côtes du céleri en petits morceaux. Lavez-les puis égouttez-les. Dans le fond d'un saladier, écrasez les gousses d'ail et 4 filets d'anchois. Ajoutez le céleri. Préparez la sauce vinaigrette et versez-la sur le céleri. Remuez bien la salade et décorez avec les autres filets d'anchois.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 22 janvier 2002
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Date : 22 janvier 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Salade de celeri aux anchois
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