Roti de porc en papillote

Instructions :
Faire revenir, dans l'huile, le rôti de tous les côtés pour qu'il soit bien doré. Découper une grande feuille de papier d'aluminium.
Préchauffer le four thermostat 8 ( 240 ° ).
Placer au centre le rôti. Le saler, le poivrer et le couvrir avec les herbes. Fermer soigneusement l'aluminium autour du rôti et faire cuire 1h30.
Ouvrir la papillote et inciser le rôti pour vérifier la cuisson, découper et servir aussitôt.