Rollmops aux pommes

Instructions :
Laver et essuyer les pommes. A l'aide d'un vide-pommes ôter les pépins, les couper en tranches 5 millimètres d'épaisseur, puis en bâtonnets.

Dans un petit saladier, mélanger la crème fraîche et aneth. Assaisonner de sel et de poivre et mettre de côté.

Egoutter les harengs.
Les couper en deux, puis les présenter sur une assiette entourés des bâtonnets de pommes.
Les napper de crème fraîche à l'aneth.