Ragout de porc sauce verte

Instructions :
Couper la viande en morceaux de 3 cm. Peler et emincer l'oignon. Eplucher les pommes de terre, les laver et les coupez en dés. Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire roussir la viande à feu vif. Quand la viande est bien dorée, ajouter l'oignon et faire légèrement blondir à feu plus doux, mettre le tout dans une cocotte. Ajouter les pommes de terre et 2 dl d'eau, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire à feu moyen durant 1h10. Au bout de ce temps, ajouter les petits pois dans la cocotte et poursuiver la cuisson 25 mn. Lorsque la viande est cuite, l'enlever de la cocotte avec une écumoire et la mettre dans un plat creux chaud avec 3 cuillères de petits pois. Passer la sauce et le reste des légumes au moulin à légumes et verser cette préparation sur la viande, servir chaud, ajouter des croutons dorés.