Quatre-quarts
Ingrédients :
3 oeufs et le poids de ces oeufs en sucre, en ferine et en beurre
un zeste de citron râpé
3 oeufs et le poids de ces oeufs en sucre, en ferine et en beurre
un zeste de citron râpé
Instructions :
Travailler dans une terrine les jaune avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseaux. Ajouter un peu de farine, un peu de beurre amolli jusqu'à épuisement de l'un de l'autre. Parfumer. Mettre alors les blancs en neige très ferme. Verser, la préparation dans un moule bien beurré, rempli aux 2/3. Faire cuire à four moyen puis chaud
Travailler dans une terrine les jaune avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseaux. Ajouter un peu de farine, un peu de beurre amolli jusqu'à épuisement de l'un de l'autre. Parfumer. Mettre alors les blancs en neige très ferme. Verser, la préparation dans un moule bien beurré, rempli aux 2/3. Faire cuire à four moyen puis chaud
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 4 mars 2001
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Date : 4 mars 2001
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Résumé de la recette
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Quatre-quarts
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