Pyramide glacee aux fraises

Ingrédients :
2 litre de glace à la crème

Pâte à tuiles:
2 blancs d'oeufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine
50 g de beurre
1 jaune d'oeuf

Pour décorer:
200 g de fraises

Instructions :
Le dessert est constitué de grandes tuiles et de couches de glace superposées.
Préparez d'abord les tuiles: fouettez légèrement les blancs d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez la farine en pluie et le beurre fondu, puis 1 jaune d'oeuf. Versez cette pâte coulante sur une ou plusieurs tôles, de façon à former 3 disques très minces. Faites cuire 7
minutes à four chaud pré-chauffé, retirez du four dès que les bords sont dorés. Laissez refroidir. Au moment de servir, mettez une grande tuile sur le plat de service, recouvrez de morceaux de glace prélevés à l'aide de 2 cuillères, recouvrez d'une deuxième tuile, etc... Continuez la pyramide, décorez de fraises réservées et servez sans attendre.

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Auteur : Philipe
Date : 9 février 2001