Puree d’aubergines a l’antillaise
Ingrédients :
- 4 aubergines
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile
- du sel
- du poivre
- 4 aubergines
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile
- du sel
- du poivre
Instructions :
Pelez les aubergines. Faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante et salée. Puis, égouttez-le bien, écrasez-les dans une terrine. Ajoutez-y le jus d'un citron, le poivre, le piment et l'huile, battez le tout de façon à obtenir une pâte homogène.
Pelez les aubergines. Faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante et salée. Puis, égouttez-le bien, écrasez-les dans une terrine. Ajoutez-y le jus d'un citron, le poivre, le piment et l'huile, battez le tout de façon à obtenir une pâte homogène.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 15 décembre 2000
Auteur :
Date : 15 décembre 2000
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Puree d'aubergines a l'antillaise
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