Poulet en meurette

Instructions :
Couper le poulet cru en morceaux. Foncer une cocotte avec les lardons et les petits oignons. Faire chauffer. Mettre les morceaux de poulet. Ajouter, thym, persil et 3 gousses d'ail. Mouiller avec le vin, saler, poivrer. Couvrir et compter à partir de l'ébullition environ 35 minutes de cuisson. Faire frire 6 croûtons de pain dans 40 g de beurre. Les frotter à l'ail. Disposer dans un plat les morceaux de poulet. Garnir avec les croûtons et lier la sauce de cuisson avec 50 g de beurre manié avec la farine. Napper le poulet avec cette sauce.