Poudding au tapioca
Ingrédients :
1 litre de lait
150 g de tapioca
125 g de raisins de Corinthe
100 g de sucre
3 oeufs
50 g de beurre
5 cuillères à soupe de rhum
1 litre de lait
150 g de tapioca
125 g de raisins de Corinthe
100 g de sucre
3 oeufs
50 g de beurre
5 cuillères à soupe de rhum
Instructions :
Faites tremper les raisins dans le rhum
Versez le lait dans une casserole et le faire bouillir. Ajoutez le sucre, le tapioca en pluie et laissez cuire jusqu'à épaississement tout en tournant. Ajoutez alors les raisins, le beurre en morceaux et les jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.
Faire cuire dans la casserole 15 à 20 minutes environ à feu doux.
Versez dans un moule que vous aurez passé sous l'eau très froide et laissez reposer 12 heures environ.
Faites tremper les raisins dans le rhum
Versez le lait dans une casserole et le faire bouillir. Ajoutez le sucre, le tapioca en pluie et laissez cuire jusqu'à épaississement tout en tournant. Ajoutez alors les raisins, le beurre en morceaux et les jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.
Faire cuire dans la casserole 15 à 20 minutes environ à feu doux.
Versez dans un moule que vous aurez passé sous l'eau très froide et laissez reposer 12 heures environ.
servez avec une sauce au rhum
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 18 septembre 2003
Auteur :
Date : 18 septembre 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Poudding au tapioca
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