Pied de boeuf sur un lit de pommes de terre facon pamela

Instructions :
Faites tremper les haricots dans de l'eau durant toute une matinée au minimum.
En début de soirée mettez dans une cocotte les haricots, la viande, le pied de boeuf, les oeufs et les pommes de terre.
Saupoudrez de cumin, de poivre rouge et de sel. Ajoutez la datte. Recouvrez largement d'eau et fermez votre cocotte.
Laissez mijoter à feu doux toute la nuit jusqu'à repas de midi suivant.
Faire cuire le blé et le riz chacun de leur coté.
Servez le riz et le blé séparement.
Mettez les viandes et les oeufs dont vous enleverez la coquille et découperez en deux dans un autre plat.
Dans un autre plat présentez les pommes de terre.
Mettez dans une soupère les haricots et le jus.