Petits gris a la cocotte
Ingrédients :
125 g de chair à saucisse
60 escargots petits gris
1 oignon
3 gousses d'ail
4 cuillerées à soupe de coulis de tomate
1/2 verre de vin blanc
persil
chapelure
huile
beurre
sel
poivre
125 g de chair à saucisse
60 escargots petits gris
1 oignon
3 gousses d'ail
4 cuillerées à soupe de coulis de tomate
1/2 verre de vin blanc
persil
chapelure
huile
beurre
sel
poivre
Instructions :
Mettre moitié beurre, moitié huile dans une cocotte. Y faire revenir la chair à saucisse. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, les escargots, le sel et le poivre. Laisser réduire.
Ajouter alors le coulis de tomate et le vin blanc. Laisser cuire à petit feu pendant une heure.
Au moment de servir, parsemer de persil haché et de chapelure.
Mettre moitié beurre, moitié huile dans une cocotte. Y faire revenir la chair à saucisse. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, les escargots, le sel et le poivre. Laisser réduire.
Ajouter alors le coulis de tomate et le vin blanc. Laisser cuire à petit feu pendant une heure.
Au moment de servir, parsemer de persil haché et de chapelure.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 22 avril 2001
Auteur :
Date : 22 avril 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Petits gris a la cocotte
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