Paupiettes de veau au bleu de bresse

Instructions :
Faire revenir les escalopes de veau dans une poêle avec un peu de beurre, les retourner afin qu'elles ne brûlent pas.
Emietter le Bleu et le faire fondre dans le casserole puis dès que celui-ci fond, ajouter, peu à peu en touillant, la crème fraîche.
Assaisonner les escalopes suivant votre goût, et servir celles-ci nappées avec la sauce chaude.