Paupiettes de poulet au fromage et au jambon

Instructions :
Mettre les escalopes dans un linge propre et aplatissez-les, une à une, en tapant vigoureusement dessus. Découpez les escalopes en deux. Râpez le fromage. Coupez les tranches de jambon en deux après avoir ôté le gras. Poivrez les escalopes, recouvrez-les de fromage râpé puis des demi-tranches de jambon cru. Roulez-les et attachez-les avec de la ficelle alimentaire pour les maintenir. Pelez et émincez l'oignon et la gousse d'ail. Faites colorer les paupiettes 3 minutes le tout dans du beurre en remuant. Ajoutez l'ail et l'oignon, faites cuire 2 minutes et versez le vin blanc, salez, poivrez, mettez le thym et le laurier. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.